عسل النحل هو الطعام الوحيد الذي لا يفسد مهما طال الزمن لانه يحتوي علي ماده ضد التعفن فهو ماده غذائيه عاليه القيمه فهو يستخدم كغذاء للاطفال وللكبار فهو لايمكث في المعده طويلا اذ انه سريع الهضم فهو يقوم بتعويض السكريات المستهلكه بسبب المجهود الجسماتي او الزهني الذي يبذله الشخص كما انه يعمل علي تقويه القلب حيث ان للجلوكوزتاثيره علي عضلات القلب فهو يعوض ما تفقده بسبب عملها الدائم فيذيدها قوه كما انه له دور مهم في تنظيم ضغط الدم وزياده نسبه الهيموجلوبين في الدم كما انه غذاء مثالي لزياده القوه والطاقه عند ممارسه الالعاب الرياضيه فهو يحتوي علي انواع كثيره من المعادن وهو في نفس الوقت مطهر للامعاء وملين طبيعي كما انه يلعب دور اساسي في نمو الاسنان وحمايتها والوقايه من الامراض المختلفه فهو يحتوي علي ماده البروستاجلاندين فهذه الماده تلعب دوراساسي في الوقايه من الكثير من الامراض فالعسل يعالج الكثير من الامراض مثل علاج اضطراب الجهاز الهضمي حيث يمل علي الغاء الحموضه الذائده في المعده والتي تؤدي غالبا الي القرحه لذلك فهو يستخدم في علاج القرحه والاثني عشر كما انه له تاثير قوي لمرضي الكبد لاحتوائه علي الجلوكوز حيث يذيد مخزون الكبد في السكر وينشط عمليه التمثيل في الانسجه وايضا يستخدم في علاج الارق فتناول معلقه قبل النوم يساعد علي نقص الوزن الذائد ورفع كفائه جهاز المناعه وتدعيم القلب والحد من حرقان المعده