-->

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقه عمل سلطه الافوكادوا

طريقه عمل سلطه الافوكادو 

المقادير

  • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
  • لحم مفروم: 250 غراماً
  • خس: 5 اكواب (مفروم)
  • الذرة: نصف كوب (معلبة)
  • الفاصوليا الحمراء: نصف كوب (معلبة)إعداد الكفتة المكونات كيلوغرام من اللحم المفروم مع كميّة من الدهن. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ضمة من البقدونس المفروم. رشة من الكمون. رشة من الفلفل الأسود المَطحون. ملح حَسب الرغبة. الصلصة: بصلة مَفرومة فَرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزّيت. فصان من الثوم مهروسان. أربع حبّات من الطماطم. مُكعّب ماجي. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب. رشّة من الكمون. رشة من الفلفل الأسود. رشّة من الملح. طريقة التحضير أحضري جميع مكوّنات كفتة اللحم السابقة، واعجنيها مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد. كوّري الكفتة إلى دَوائر أو أصابع. ضعي كُرات الكفتة التي حصلتِ عليها في صينيّة مُناسبة. أدخلي صينيّة الكفتة إلى الفرن من الأعلى والأسفل لمدّة خمس عشرة دقيقة. حضّري مُكوّنات الصوص، وحمّري البصل والثوم إلى أن يتغيّر لون البصل. أضيفي بعد ذلك الطّماطم والصلصة وباقي المكوّنات إلى أن تَتجانس الخَلطة جيّداً. اتركي الخَلطة على نارٍ هادِئة لمدّة خمس دقائق. بعد أن تنتهي من عمل الكفتة غمّسيها بالصوص الذي أعددتيه، ثمّ اتركيها على النّار لمدّة لا تقل عن عشر دقائق. زيّني الكفتة بالبقدونس. قدّميها مع الأرز الأبيض أو الخبز. كفتة اللحم بالباذنجان المكوّنات ثلاث حبات من الباذنجان الرومي. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم المخلوط بالدهن. كوب من صَلصة الطماطم. بصلتان مفرومتان فَرماً ناعماً. مجموعة من أوراق البَقدونس. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. فلفل أسود وملح بكميّاتٍ حَسب الرّغبة. طريقة التحضير قشّري الباذنجان وقَطّعيه إلى شرائح متوسّطة في سمكها. رشّي الملح على الباذنجان، وضعيه بعد ذلك في مصفاة كبيرة، واتركيه جانباً لمدّة ساعة حتى يتصفّى من الماء الزائد. اعجني بقيّة المكوّنات بشكلٍ جيّد، وذلك بعد فرم كلٍّ من البقدونس والبصل فرماً ناعماً، ودون إضافة صلصة الطماطم. شكّلي خليط الكفتة بالشّكل الذي ترغبين به، ويُفضّل أن تكون على شكل أصابع. رُصّي الأصابع في إناءٍ فوق بعضها، ثم ارفعيها على نارٍ هادئة واتركيها إلى أن يجفّ ماؤها تماماً، ومن ثمّ قلّبيها ببطء حتى تمام النضج اقلي الباذنجان في الزيت، ثم ضعيه على ورقة لامتصاص الزّيت الزائد. لفّي كل أصبع من الكفتة بشريحةٍ من الباذنجان المقلي. ضعيها في صينية، واسكبي فوقها صَلصة الطماطم المخفّفة والمتبّلة بالفلفل والملح. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة تقريباً، ثمّ قدّميها ساخنةً. فتة اللحم الباذنجان المكونات اللحم: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة مُتوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. الصلصة: ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. بَصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم مهروسان. ست حبات من الطماطم. ربع كوب من رب البندورة. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. ملعقة كبيرة من الخل. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف كوب من الأرز. مكعب من مرق الدجاج. ثلاث حبات من الباذنجان، مقطعة إلى مكعّبات ومقلية. رشة من السكر. صلصة اللبن أربعة أكواب من اللبن. ربع كوب من الطحينية. ملعقة كبيرة من عصير اليمون. رشة من الملح. فصان من الثوم المهروس. خبز المقلي. طريقة التحضير صلصة الطماطم: ضعي الزيت في قدر، وأضيفي إليه البصل المفروم، والثوم، والبندورة المعصورة، ورب البندورة، ودبس الرمان، والخل، والقليل من الماء الساخن، ومكعّب مرق الدجاج، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلّبي جيداً. أضيفي الباذنجان المقلي وكُرات الكفتة والبهارات. صلصة اللبن: ضعي اللبن في وعاء وأضيفي إليه الطحينية، والليمون، والثوم، ورشة الملح وقلّبي جيداً. أزيلي القليل من الباذنجان والكفتة كزينة للوجه. ضعي الصلصة في طبق التقديم أو بايركس، وأضيفي فوقها صلصة اللبن، والباذنجان، والكفتة، والخبز المقلي، وزيّنيها بالبقدونس.
  • بندورة: 1 حبة (مفرومة)
  • كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
  • الأفوكادو: 1 حبة (مفروم)
  • جبنة شيدر: ربع قالب (مبشورة)
  • رقائق تورتيلا: ربع كوب (تشيبس)
  • زيت الزيتون: ربع كوب (لصوص السلطة)
  • خل التفاح: ربع كوب (لصوص السلطة)
  • برش ليمون: 1 حبة (لصوص السلطة)
  • عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (لصوص السلطة)
  • سكر: ملعقتان صغيرتان (لصوص السلطة)

طريقة التحضير


1. اخلطي مكونات الصوص: زيت الزيتون وخل التفاح وبشر الليمون وعصير الليمون والسكر في وعاء حتى تمتزج المكونات واتركيه جانبا.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي اللحم حتى ينضج تماما.
3. ضعي الخس في طبق التقديم ووزعي اللحم المفروم فوقه ثم الذرة والفاصوليا والبندروة والكزبرة.
4. وزعي خليط الصوص فوق مكونات السلطة على وجه الطبق.
5. وزعي الأفوكادو المفروم فوقه وجبن الشيدر وشيبس التورتيلا وقدميه. 

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

منوعات

2016