سمبوسه هنديه بحشوه البطاطس
المقادير
المقادير
- كوبين وثلاثة أرباع دقيق .
- 8 م ك زبدة أو سمن بارد .
- نص م ص ملح .
- م ص كمون ناعم .
- ثلاثة أرباع كوب ماء بارد وممكن أقل حسب نوع الدقيق .
مقادير الحشو
- حبتين بطاطس كبيرة و مسلوقة .
- بصلة كبيرة .
- بصل مفروم .
- م ك كاري أو شطة حسب الرغبة .
- نص م ص كركم .
- م ص كزبرة ناعمة .
- م ص ملح .
- ربع م ص فلفل أسود .
- كوب دجاج مسلوق و ممكن اللإستغناء عنه .
- نص كوب بقدونس مفروم .
- طريقه التحضير
- نخلط المواد الجافة .
- نضع السمن و نقلب .
- نضع الماء بالتدريج حتى تتشكل عجينة طرية متماسكة .
- نتركها ترتاح نصف ساعة مع تغطيتها .
- نشوح البصل في قليل من الزيت .
- نضع عليه التوابل .
- نضع الدجاج و نقلب ثم البطاطس .
- نرفعها من على النار .
- نضع البقدونس و نحشي به .
- تحمر في زيت غزير .
- او تجمد بالفريزر و ممكن نجمد العجينة بدون حشو بالفريزر
تحضير الحشو