طريقه عمل صينبه الكرنب
المقادير
للحشو:
المقادير
- 1 رأس كرنب متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم شرائح
للحشو:
- 2 بيضة
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب جبنة شيدر مبشور
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- نصف كوب حليب
- 4 عيدان بصل أخضر مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب شبت مفروم
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
- نصف معلقة صغيرة بابريكا
- زيت زيتون
- ماء مغلي
طريقة التحضير
- يغسل الكرنب جيداً، ويقطع شرائح طولية سميكة نسبياً.
- يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويوضع فوقها مصفاة دون أن تلامس المصفاة الماء.
- يوضع الكرنب في المصفاة، ويوضع معه شرائح الثوم، ويغطى.
- يقلب الكرنب من وقت لآخر حتى يذبل.
- يوضه الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليه الحليب والكريمة، ويقلب جيداً.
- يضاف إليه البص الاخضر والشبت والبقدونس والثوم المفروم والزنجبيل، ويقلب مرة أخرى.
- يضاف إليه البيض ونصف كمية الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا، وتقلب مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والبابريكا، ويخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية أو قالب الفرن بزيت الزيتون.
- يوضع نصف كمية الخليط في القالب، ويوضع فوقه الكرنب، ثم يوضع باقي كمية الخليط مع مراعاة أن يوزع جيداً.
- يرش على الوجه باقي كمية الجبنة الشيدر والموزاريلا.
- تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- تقطع، وتقدم.
